Mousse de Chocomenta

Já que é pra retomar, decidi aproveitar as férias na cozinha e rechear o blog de receitas que dão água na boca! Esse mousse fiz de sobremesa para o almoço de família desse domingo, e a Família Camargo aprovou! Se mousse de chocolate já é bom, quando vira chocomenta fica ainda melhor!

Mousse de Chocomenta

• 3 ovos
• 250g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 caixinhas (400g) de creme de leite
• 4 colheres de licor de menta
• Folhas de hortelã e chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas até aumentarem de tamanho e adicione o açúcar em seguida, com a batedeira em funcionamento. Derreta o chocolate em banho maria e adicione à mistura, seguido do creme de leite e do licor de menta. Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, misturando à mão para garantir a textura adequada. Disponha em um refratário, decore e leve à geladeira por algumas horas. 

Rendimento: 12 porções

Fricassê de Frango

Depois de muuito tempo, graças a insistência de um certo alguém aí, cá estou de volta! E para retornar com chave de ouro, hora de postar uma receita muito especial... minha especialidade: Fricassê de Frango! Essa eu aprendi com a querida Tia Edna e gostei tanto, que virou minha especialidade e até decorei!

Fricassê de Frango

• 1 peito de frango
• 1 colher (chá) de óleo
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Para o creme:

• 1 pote de requeijão
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 pacote (100g) de batata palha 

Modo de preparo:

Frango: Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com uma pitada de sal. Após cozido, deixe esfriar e desfie. Coloque em uma panela o óleo, o orégano, a pimenta do reino, o molho de tomate, o cheiro verde e o sal. Deixe dourar um pouco e acrescente o frango desfiado. Mexa até que o tempero se espalhe por completo e reserve.

Creme: Adicione no liquidificador o requeijão e o milho verde com apenas um pouco do líquido contido na lata. Bata até que o milho triture por completo. Acrescente o ketchup e bata mais um pouco. Reserve.

Montagem: Pegue um refratário retangular e coloque o frango desfiado temperado. Após essa camada, adicione o creme uniformemente. Para finalizar, espalhe a batata palha sobre o creme. Leve ao forno Preaquecido por cerca de 10 minutos, retire e sirva acompanhado de arroz branco.